Zupy krem

Z warzyw i owoców

Zupa krem z kalafiora, pieczonej pietruszki i jabłka

Zupa krem z kalafiora, pieczonej pietruszki i jabłka

Składniki (4 porcje):

  • pół kalafiora

  • 7 dużych pietruszek

  • 3 jabłka

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 cebula

  • 100 g masła

  • 750 ml bulionu

  • 250 ml mleka

  • 2 cytryny

  • sól, pieprz

  • oliwa

Przepis:

  • 4 pietruszki i 2 jabłka myjemy, obieramy i kroimy na kawałki.

  • Warzywa i owoce układamy na blaszczce do pieczenia polewając oliwą a następnie doprawiamy solą, pieprzem i cynamonem.

  • Warzywa i owoce pieczemy 20 min w piekarniku nastawionym na 180 stopni (termoobieg).

  • W garnku rozpuszczamy masło, smażymy do zeszklenia posiekaną cebulę i czosnek.

  • Dodajemy mleko i kalafior. Dusimy na małym ogniu aż kalafior zmięknie.

  • Dodajemy upieczone warzywa i owoce a następnie zalewamy gorącym bulionem.

  • Gotujemy aż warzywa i owoce zmiękną, po czym miksujemy całość na jednolitą masę.

  • Całość doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z jednej cytryny.

Makaron:

  • 3 pietruszki obieramy za pomocą obieraczki tworząc wstążki (nitki). Jabłko kroimy na plastry.

  • Wstążki pietruszki i plastry jabłka układamy na blaszczce do pieczenia polewając oliwą i doprawiając solą i oregano.

  • Blaszkę ze wstążkami pietruszki i plastrami jabłka wkładamy do rozgrzanego piekarnika (termoobieg) na 180 stopni na 15 min.

Sposób podania:

  • Zupę nalewamy na talerze, układając upieczone wstążki pietruszki z plastrem jabłka a następnie dodając na wierzch ćwiartkę cytryny.

 

Data utworzenia wpisu

13 February 2017

Warzywa

jabłko, kalafior, pietruszka
© 2017 www.zupkikrem.pl e-mail: kontakt@zupkikrem.pl

Please publish modules in offcanvas position.