Zupy krem

Z warzyw i owoców

Zupa krem z marchwi i batatów ze wstążkami z marchewki

Zupa krem z marchwi i batatów ze wstążkami z marchewki

Składniki (4 porcje):

  • 7 dużych marchewek

  • 4 duże bataty

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 cebula

  • 1 łyżka mleczka kokosowego

  • 100 g masła

  • 750 ml bulionu

  • sól, pieprz, przyprawa curry, świeży imbir, słodka papryka

  • oliwa

  • liście bazylii i migdały do dekoracji

Przepis:

  • 4 marchewki i 4 bataty myjemy, obieramy i kroimy na kawałki.

  • Warzywa układamy na blaszczce do pieczenia polewając oliwą a następnie doprawiając solą i pieprzem.

  • Warzywa pieczemy 30 min w piekarniku nastawionym na 180 stopni (termoobieg).

  • W garnku rozpuszczamy masło, smażymy do zeszklenia posiekaną cebulę i czosnek.

  • Dodajemy upieczone warzywa i zalewamy gorącym bulionem.

  • Gotujemy aż warzywa zmiękną, po czym miksujemy całość na jednolitą masę.

  • Wlewamy mleko kokosowe i doprawiamy solą, pieprzem i świeżo startym imbirem.

Makaron:

  • 3 marchewki obieramy za pomocą obieraczki tworząc wstążki (nitki).

  • Wstążki marchewki układamy na blaszczce do pieczenia polewając oliwą i doprawiając solą, pieprzem i słodką papryką.

  • Blaszkę ze wstążkami marchewki wkładamy do rozgrzanego piekarnika (termoobieg) na 200 stopni na 15 min.

Sposób podania:

  • Zupę nalewamy na talerze, układając upieczone wstążki marchewki a następnie dodając na wierzch migdały i liście bazylii do dekoracji.

Data utworzenia wpisu

13 February 2017

Warzywa

bataty, marchewka
© 2017 www.zupkikrem.pl e-mail: kontakt@zupkikrem.pl

Please publish modules in offcanvas position.