Zupy krem

Z warzyw i owoców

Zupa krem z pieczonej papryki i marchwi z mlekiem kokosowym

Zupa krem z pieczonej papryki i marchwi z mlekiem kokosowym

Składniki (4 porcje):

  • 4 czerwone papryki

  • 7 dużych marchewek

  • 100 g masła

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 cebula

  • 750 ml bulionu

  • 2 łyżki mleczka kokosowego

  • przyprawy: sól, pieprz, ziarna kminku, kolendra, słodka papryka

  • oliwa

Przepis:

  • 3 papryki i 4 marchewki myjemy, obieramy i kroimy na kawałki.

  • Warzywa układamy na blaszczce do pieczenia polewając oliwą a następnie doprawiamy solą i pieprzem.

  • Warzywa pieczemy 30 min w piekarniku nastawionym na 180 stopni (termoobieg).

  • W garnku rozpuszczamy masło, smażymy do zeszklenia posiekaną cebulę i czosnek.

  • Dodajemy upieczone warzywa i zalewamy gorącym bulionem.

  • Gotujemy aż warzywa zmiękną, po czym miksujemy całość na jednolitą masę.

  • Wlewamy mleko kokosowe, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, kolendrą i rozgniecionym w moździerzu kminkiem.

Dodatek do zupy:

  • 3 marchewki i paprykę obieramy i kroimy w podłużne paski.

  • Paski marchewki i papryki  układamy na blaszczce do pieczenia polewając oliwą i doprawiając solą, pieprzem i słodką papryką.

  • Blaszkę z paskami marchewki i papryki wkładamy do rozgrzanego piekarnika (termoobieg) na 200 stopni na 15 min.

Sposób podania:

  • Zupę nalewamy na talerze, układając upieczone paski marchewki i papryki.

Data utworzenia wpisu

11 March 2017

Warzywa

marchewka, papryka
© 2017 www.zupkikrem.pl e-mail: kontakt@zupkikrem.pl

Please publish modules in offcanvas position.